蝗虫是昆虫吗 蝗虫的营养价值

蝗虫，俗称“蚂蚱”，属直翅目，包括蚱总科（Tetrigoidea）、蜢总科（Eumastacoidea）、蝗总科（Locustoidea）的种类，全世界有超过10,000种，我国有1000余种，分布于全世界的热带、温带的草地和沙漠地区。蝗虫主要包括飞蝗和土蝗。在我国飞蝗有东亚飞蝗（Locusta migratoria manilensis (Meyen)）、亚洲飞蝗（Locusta migratoria migratoria（Linnaeus））和西藏飞蝗（Locusta migratoria tibitensis Chen）3种，其中东亚飞蝗在我国分布范围最广，为害最严重，是造成我国蝗灾的最主要飞蝗种类，主要危害禾本科植物，是农业害虫。

蝗虫含丰富的甲壳素，营养专家研究认为：甲壳素被誉为继蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的人体第六大生命要素，甲壳素可升高体液的PH值，改善体内酸性环境，可清除人体自由基，抑制过氧化物对人体组织细胞的损害，活化细胞，延缓衰老，能使体内毒素得以排除，达到排毒养颜的功效（日本将甲壳素作为污水处理的一种制剂）。因此，甲壳素被营养专家推荐为21世纪人类的最后珍宝。

蝗虫具有极高的药用价值，《本草纲目》记载，单用或配合使用能治疗多种疾病，营养丰富，肉质鲜嫩，味美如虾，体内营养成分的结构比畜、禽类更合理。

蝗虫脂肪和胆固醇含量低，脂肪含量5.25%，其主要取食禾本科的青草，不吃其它饲料，据有关专家研究是未来人类较理想的太空食品，是现代社会减肥、健美的理想食品。

昆虫的营养价值取决于种类、成长阶段和生活环境，但总的来说，昆虫蛋白含量高，堪比富含脂肪酸的鱼类，对于营养不良的儿童非常有益，此外，昆虫还富含纤维、磷、镁和锌。