能吃的昆虫：蝗虫

人类吃昆虫的历史悠久。世界上许多地方都有吃昆虫的习惯，在亚洲、非洲和拉丁美洲更为常见。在我国，也有不少地区有吃昆虫的习惯，例如，北方人喜食蝗虫、蚕蛹、蝉和豆天蛾幼虫；福建、两广一带捕食龙虱；江浙一带爱吃蚕蛹。

一些少数民族聚居区还流传许多虫肴的做法：如西双版纳傣族的油炸竹虫；布依族的软炸沙巴虫；佤族的青豌豆炒蚂蚁蛋、煎柴虫等。

联合国粮食及农业组织（FAO）公开发布的《可食用昆虫：食物和饲料保障的未来前景》的报告显示，全球有超过1900种昆虫是可以食用的，如甲虫、毛毛虫、蜜蜂、黄蜂、蚂蚁、蚱蜢、蟋蟀、白蚁、蝉等。当然，这个数目还在不断增加。

虽然大多数虫子都是完全安全的，但如果你决定自己吃昆虫，你应该采取一些预防措施。不要吃任何颜色鲜艳的昆虫；一般来说，这种颜色是对捕食者是一种警告，即它们有毒。避免毛虫，在它绒毛中可能有刺。也要避免任何有强烈气味的臭虫（奇怪的是，臭虫除外）。

如果可能的话，你应该在吃昆虫之前把它们煮熟，因为它们可能携带寄生虫或有害细菌，而这些寄生虫或有害细菌在烹饪过程中是无法存活的（顺便说一句，这对所有的肉类都是如此，所以不要认为昆虫有什么特别恶心的东西）。此外，烹饪可以改善风味，使营养物质更容易消化。